Neue Gerichte - Rezept-Nr. 16

Gefüllte Spitzpaprika im Ofen

( 10 Halbe Paprika )

Zutaten

500	Gramm	Roter Spitzpaprika - 5 Stück -

		FÜR DIE FÜLLUNG
500	Gramm	Hackfleisch, gemischt
1		Zwiebel(n)
1		Zehe/n Knoblauch
		Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle
		Paprikapulver - edelsüß, rosenscharf -
1	Teel.	Oregano
1	Teel.	Thymian
1	Teel.	Rosmarin
3	Essl.	Reis, gekochter Reis
150	Gramm	Schafskäse - Feta -

		FÜR DIE SAUCE
1	Dose	Geschälte Tomaten
1	klein.	Zwiebel
1		Knoblauchzehe
		Olivenöl zum Braten
		Salz
		Pfeffer
		Zucker
		Paprika - edelsüß, rosenscharf -
	Etwas	Cherry

Zubereitung

* Paprika gut waschen, Stielenden abschneiden, der Länge nach halbieren und die Zwischenwände mit den Kernen entfernen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Den Schafskäse zerbröseln. den Reis nach Vorschrift garen. Das Hackfleisch mit den Zutaten und den Gewürzen gut vermischen. Mit der Hackfleischfüllung die Paprikahälften füllen. In einer großen Auflaufform die gefüllten Paprika setzen.

* Die zweite Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. In einem Topf im Olivenöl anbraten. Die Tomaten dazugeben und herzhaft würzen. Mit einem Kartoffelstampfer die Tomaten vorsichtig zerdrücken. Bei Geringer Hitze etwas einköcheln lassen. Nochmals abschmecken! Jetzt die Sauce zwischen den Paprikaschoten verteilen.

* Bei 180° Im Backofen 20-30 Minuten garen. Falls die Flüssigkeit verkocht etwas Wasser oder Tomatensaft nachgießen.

* Wenn von der Hackfleischmasse etwas übrig bleibt Wallnuss große Bällchen formen und in der Sauce mitgaren.

* Dazu paßt: Reis, Rotwein

Quelle

Erfasst von Richard Kaukemueller am 29.02.2008

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